Tanım
1989 yılında Çoban ailesi tarafından Gaziantep’te kurulan Şölen Çikolata Gıda Sanayi A. Ş., 30 yılı aşkın süredir hazır tatlı gıda sektöründe sektörün öncü markalarından biridir. Çikolata, çikolatalı ürünler, bisküvi, kraker, kek, şeker ve lokum kategorilerindeki ürünleriyle pazarda yer alan Şölen, TİM verilerine göre Türkiye’nin en çok çikolata ve çikolatalı ürün ihracatı yapan markasıdır. Uluslararası pazarda Ozmo, Biscolata, Luppo, Milango, Boombastic, Nutymax, Lokkum gibi markalarıyla yer alan Şölen, 200’ün üzerinde ürününü, 120’ye yakın ülkeye ihraç etmektedir.
İstanbul ofisini 1994 yılında açan Şölen, 2009 yılında Silivri’deki fabrikasını kurarak Gaziantep’ten sonra İstanbul’da da üretime başlamıştır. Bugün Gaziantep Organize Sanayi Bölgesindeki 5 fabrikasıyla birlikte toplam 6 fabrikayla üretimine devam eden Şölen hem Gaziantep, hem de İstanbul’da yer alan Ar-Ge merkezleriyle, Türkiye gıda sektöründe tek tüzel kişilikte 2 farklı lokasyonda Ar-Ge merkezine sahip ilk kuruluş olmuştur.
İhtiyaç ve çözüm
Gıda sektöründe hijyenin sağlanması hayati önem taşımaktadır. Bu nedenle gıda üreticileri, çalışanlarının üretim alanlarına tüm hijyen gerekliliklerini yerine getirerek girmelerini sağlamak amacıyla, alan girişlerinde “hijyen bariyerleri” kullanmaktadır. Hijyen bariyerleri, sabunluk, kâğıt havlu dispanseri ve çöp kovası, bone galoş maske dolabı, ayak dezenfekte havuzu ve nem alma paspası, çift el zorunlu dezenfektan gibi parçalardan oluşan, üretim alanına geçiş turnikesi ancak el ve ayakkabı temizliği gerçekleştikten sonra açılarak sterilizasyona zorlayan hijyen koridorlarıdır.
Şölen, Silivri çikolata fabrikalarında maksimum sterilizasyon için, Lindström paspas kiralama hizmetlerini tercih etmiştir. Lindström Şölen’e iki aşamada çözüm sunmaktadır:
İlk aşamada, fabrika girişinde Lindström halı paspasları kullanılmaktadır. Bu aşamada paspaslar, kiri fabrika girişinde büyük ölçüde kesmektedir. İkinci aşamada ise hijyen bariyerlerinin önü ve arkasına halı paspas uygulanarak maksimum fayda hedeflenmiştir. Halı paspas için satın almayıp kiralamayı tercih eden Şölen, hijyen ve temizliği her hafta Lindström tarafından sağlanan Lindström standart paspaslarını kullanmaktadır. Yüksek sıvı tutma kapasitesi sayesinde dezenfeksiyon solüsyonuyla kullanıma olanak tanıyan Lindström standart paspasları, maksimum hijyen sağlarken temizlik maliyetlerinin azaltılmasına da yardımcı olmaktadır.
Temsili görsel:
