안녕하세요 린드스트롬입니다
최근 훈제연어에서 식중독균이 검출돼 소비자의 주의가 필요한 것으로 나타났다고 밝혔습니다.
리스테리아균은 설사나 고열,오한 등을 일으키는
식중독균으로 면역력 약한 어린이나 임산부에 치명적일 수 있어
식약처에서 각별한 제조공정/유통단계의 위생관리를 강화 할 예정입니다.
특히 해당 균은 냉동 영하 5도 이하 관리 및 훈제 해도
절대 죽지 않아 제조과정의 위생수준이 매우 중요하나,
70도 이상 가열 및 멸균 시키지않으면 전염을 막을 수 없는 병원성 세균입니다
현재 해당 균이 발견 된 제품은 전량 폐기 및 환불처리 되고있으며,
작년 7월에 발견 된 제품은 폐기처리 뿐만 아니라
판매중지 1개월에 과태료 4천여 만원까지 처분되었습니다.
그렇다면 영하에서도 멸균되지도 않는 리스테리아균을
어떻게 미리 예방하여 운영 할 수 있을까요?
린드스트롬은 다양한 오염원을 다루기 위해
Ecolab 세제 및 고온 살균 프로그램을 사용하며
뿐만 아니라, 오염도에 따라 다시 세탁하는
리워시 시스템을 통하여 모든 균을 박멸합니다.
린드스트롬에서는 세탁 후 건조시켜 2차 오염이 발생하지 않게
개별포장하여 락커까지 직접 배송해드리며,
뿐만 아니라 정기적으로 청결과 위생 상태를 테스트하고,
세탁 모니터링 보고서까지 제공하기 때문에
품질 향상은 물론 작업자가 업무에 더욱 집중할 수 있어 업무능률도 향상 될 수 있습니다!
개인 위생기준을 강화시킨 영국기준의 시스템
BRC의 높은 기준을 충족 할 수 있는 곳은 린드스트롬 뿐이며,
사조씨푸드 부산공장 역시 이 규정을 지키기위해 린드스트롬의 서비스를 도입하였습니다.
린드스트롬의 서비스는 사조씨푸드 부산공장과 같이
경상남도까지 모두 가능하기때문에 거리에 구애받지 마시고 언제든 상담문의주세요!
Phone : 1668-2967