코로나19에 따라 유일하게 가공식품에 대한 소매 판매액/온라인거래액/수출이 모두 증대함에 따라 Market Potential이 커지고 있습니다.
특이사항으로는 소비자는 가정간편식(HMR/도시락) 구입 시 상품제조 ‘브랜드/제조사’를 중요시 여길 뿐만 아니라 간편식을 ‘건강’ 하다고 판단하기 때문에 이물질 이슈에 따른 기업 신뢰도에 매우 취약합니다. 커지는 가정간편식 시장에서 관련 산업군/제조사가 처한 그 외의 문제점은 무엇이까요?
1. 이물혼입
도시락·삼각김밥 등 즉석식품 품질 불만이 가장 많은데 그 이유는 식약처 행정지도, HACCP 인증에도 불구하고 작업자 개인위생 관리가 되지 않아 이물질이 지속적으로 혼입되고 개선되지 않고 있기 때문입니다
2. 플라스틱 폐기물 발생량
또한, 코로나19 영향으로 플라스틱 폐기물이 늘면서 경각심을 느끼는 소비자가 늘어 자연에 분해되는 바이오 플라스틱 생산 등 친환경 트렌드 가속에 발맞춰야 하는 이슈가 있습니다.
3. 가정간편식 수출 기준 충족
무엇보다 가장 어려운 것은 ‘집콕문화’가 전세계에 자리 잡히면서 가성비와 건강까지 겸한 K푸드 수요가 늘었으나 가정간편식 포함 식품의 경우 각 국의 엄격한 수출 기준/검역이 있어 충족하기가 어렵습니다.
점점 더 커지는 가정간편식 시장에서 어떻게 여러분의 기업에서는 발맞춰 대응하고 함께 성장 할 수 있을까요?
린드스트롬만의 특별한 위생 솔루션 ① – 식품 위생복
린드스트롬의 위생복은 HACCP에서 권고하는 작업복 형태를 모두 준수하고 있습니다.
린드스트롬만의 특별한 위생 솔루션 ② – 전문 위생복 세탁 서비스
무엇보다, 일반세제+락스 혼합이 아닌 세탁 전문 Ecolab (글로벌 세제 전문회사) 세제 및 고온 살균 프로그램을 사용하며 오염도에 따라 다시 세탁하는 리워시 시스템을 통해 바이러스/균을 박멸하고 세탁 후 건조시켜 2차 오염이 발생하지 않게 멸균파우치에 포장하여 락커까지 직접 배송합니다.
린드스트롬만의 특별한 위생 솔루션 ③ – 지속 가능성
린드스트롬은 매년 약 50톤의 물, 60kg의 세제, 1600kWh의 전기, 그리고 2800kg의 탄소를 절약합니다 (1,000벌 기준)
린드스트롬의 산업용 세탁 프로세스를 통해 실제로 많은 자원을 절약하는 동시에 작업복을 안전하고 위생적으로 유지 할 수 있습니다.
린드스트롬만의 특별한 위생 솔루션 ④ – CIRCULAR ECONOMY
린드스트롬은 몇 번 사용하고 폐기하는 것이 아닌 긴 수명을 위해 제품 설계되며 폐기 및 교체가 아닌 통합 수리 및 유지보수로 사용됩니다.
린드스트롬만의 특별한 위생 솔루션 ⑤ – 국제 기준 충족
식품 안전을 위한 BRC의 개인 위생 기준을 충족 할 수 있는 곳은 린드스트롬 뿐이며, EN 14065 인증 절차에 따라 Risk Analysis Bio Contamination Control (RABC)를 진행하고 있으며 작업자 개인의 위생관리와 직결되는 위생복을 소독 및 멸균하고 있습니다.