“국제기준 준수한 린드스트롬과 함께 식품 위생 관리하세요“
식품 안전은 국민의 건강과 생명을 지키는 중요한 요소입니다.
다가오는 여름철 기온 상승에 따라 발생하기 쉬운 식중독 위험을 차단하고, 식중독 원인균이 증식하기 쉬운 단체급식시설의 위생관리를 꼼꼼히 살피셔야 하겠습니다.
식품 안전 사고의 원인은 다양할 수 있습니다, 식품 생산, 제조, 유통, 판매 등 각 단계에서 미흡한 부분이 발생할 수 있습니다.
이중 중요한 부분을 차지하는 요소가 바로 제대로 된 HACCP 위생복을 착용하는 것입니다.
식품 생산·가공에서 HACCP 위생복은 필수입니다
특히 박테리아 및 바이러스와 같은 생물학적 안전 위험은 위생복 공정을 고려하지 않을 때 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.
예를 들어, 박테리아는 위생복 표면에서 최대 21일 동안 생존할 수 있습니다.
또한 깨진 유리, 머리카락 및 단추와 같은 물리적 위험은 위생복 설계, 세탁 및 배송 모두를 고려하지 않는다면 위생복 관리 프로세스에서 위험을 초래할 수 있습니다.
ISO 220002-1에서 요구하는 바와 같이, 린드스트롬 위생복 렌탈 서비스를 이용하면 식품을 취급하는 영역에서 작업하고 출입하는 직원이 목적에 맞는 위생복을 착용 할 수 있습니다.
HACCP 기준에 맞는 식품 위생복 글 읽어보러 가기 click!
식품산업에서 위생복에 관한 가장 중요한 기준
• HACCP
잠재적인 문제를 식별하고 우선 순위를 지정하고 제어하도록 설계된 식품 안전 이니셔티브의 핵심입니다.
HACCP에 따른 공정에서 물리적, 화학적 및 미생물적 위험의 심각도를 평가하는 것은 모든 제조 업체의 특권입니다.
이 요구사항을 지원하기 위해 린드스트롬은 EN14065 표준에 따라 운영을 하고 있습니다.
린드스트롬의 서비스 운영은 생물학적 오염의 위험이 체계적인 방식으로 평가됩니다.
• BR
품질, 안전, 운영 기준의 표준화와 소비자 보호를 보장하는 규격입니다.
BRCGS 표준에 기반한 인증은 이제 종종 주요 소매업체, 제종버체 및 식품 서비스 조직의 기본적인 요구사항입니다.
• ISO 2200
ISO의 식품 안전 관리 표준은 조직이 식품 안전 위험을 식별하고 통제하는 데 도움이 됩니다.
이는 글로벌 식품 공급망 내에서 고객 안심을 제공합니다.
제품이 국경을 넘을 수 있도록 돕고 구매자가 신뢰할 수 있는 식품을 제공합니다.
대부분의 고객사가 겪는 어려움은?
• 아웃소싱 서비스를 통하여 직원들의 위생복 관리를 해왔으나, 터무니없이 높은 세탁 비용에 불만족!
• 위생복의 분실, 재고관리, 수선이 불가하여 버리게 되는 작업복 등을 통한 연간 작업복의 구매 관리 비용의 높은 문제에 대한 심각한 불편함!
• 양념육 제조 시 , 주로 소스류 오염이 심하고 포장단계에서까지 오염원이 존재, 무엇보다 훈연실의 그을음 오염이 자체 세탁으로는 한계가 있음!
• 전처리, 열처리 , 포장 라인으로 생산라인이 나눠져 있어 작업복도 세분화 필요하나 자가 세탁으로는 통합 관리가 불가능함 등 다수입니다.
믿을 수 있는 린드스트롬 위생복 세탁
• 일반세제+락스 혼합이 아닌 세탁 전문 글로벌 기업 Ecolab의 세제 및 고온 살균 프로그램을 사용
• 인증 된 프로세스 : EN 14065 ISO 9001/ 14001 인증 세탁
• 전 세계 표준 운영 절차를 따른 프로세스
• 70℃ 이상 고온 세탁 및 잔여 오염 리워시 시스템
• 소모듈로 분리 된 세탁 방식
• 성능 효율성 및 최적의 에너지 사용을 위한 세계적 수준의 세탁 장비
• 위생 테스트 보고서 및 인증서 통한 고객 안심 제공
믿을 수 있는 린드스트롬 위생복 렌탈 서비스가 제공하는 주요 이점
린드스트롬에서는 위생 기준이 높은 모든 작업복을 개별적으로 세탁하고, 작업복의 모든 병원균을 제거하기 위해 높은 세탁 온도와 세탁 화학 물질로 소독합니다.
또한, 린드스트롬의 위생복은 운송 중에 오염되지 않도록 별도 포장하고, 직원이 착용 할 수 있도록 개인 사물함에 보관됩니다.
린드스트롬은 다양한 오염원을 다루기위해 Ecolab 세제 및 고온 살균 프로그램을 사용하며 오염도에 따라 다시 세탁하는 리워시 시스템을 통해 균을 박멸하고 세탁 합니다.
뿐만 아니라 세탁 후 건조시켜 2차 오염이 발생하지 않게 개별포장하여 락커까지 직접 배송해드리며, 정기적으로 청결과 위생 상태를 테스트하고, 세탁 모니터링 보고서까지 제공하기 때문에 품질 향상은 물론 작업자가 업무에 더욱 집중할 수 있어 업무능률도 향상 될 수 있습니다!