식품 제조 환경에 24시간 노출되는 위생복 잘 관리하고 계시나요?
식품 산업에서 위생복 관리는 식품의 안정성을 유지하기 위해 매우 중요한 요소인데요!
위생복을 통해 직원은 개인 의류나 피부로부터 발생할 수 있는 오염원으로 부터 식품에 노출되는 것을 방지 및 작업장 위생복 관리의 필수 요소이기 때문입니다.
✅위생복 관리법 7가지🔑
1. 위생복의 소재
식품산업에서 입는 위생복의 소재는 일반 의류와는 달라야 합니다. 식품 환경에 적합한, 세척하고 소독이 쉬운 소재여야 합니다.
또한, 사용 환경에서 발생할 수 있는 오염에 대한 저항성이 있는 재질이어야 합니다.
위생복은 몸을 충분히 덮어야 하며, 불필요한 주머니는 없애 식품과 접촉 가능성 차단 및 외부 오염 물질이 들어가지 않도록 디자인 되어야 합니다.
2. 사용 전 교육 및 지침 제공
모든 직원 및 작업자들은 올바른 위생복 착용 방법 및 사용 / 보관 / 관리하는 방법에 대해 교육을 받아야 합니다.
이는 식품 안전 관리의 일환으로, 정기적인 교육과 업데이트가 필요합니다.
3. 위생복의 정기적인 세척 및 소독
위생복은 정기적으로, 오염이 심할거나 필요한 경우에는 바로 세척해야 합니다.
세탁 과정은 위생 기준에 맞는 적절한 세제와 온도를 사용해야 합니다.
사용된 위생복은 깨끗한 위생복과 분리해야 하고, 오염되며 최대한 빠르게 세탁하는 것을 권장합니다.
4. 개인별 위생복 관리
위생복은 개인별로 지급하며, 교차 위험을 방지하기 위해서는 다른 사람과 공동 착용하지 않습니다.
5. 위생복 보관
사용하지 않는 위생복은 깨끗하고 건조한 환경에서 보관해야 합니다. 또한, 오염된 위생복과 분리하여 보관합니다.
6. 손상된 위생복 교체
손상되거나 찢어진 위생복은 즉시 교체해야 합니다.
손상된 위생복은 오염물질이 내부로 침입하거나 외부로 노출될 위험이 있기 때문입니다.
7. 방문자용 위생복 준비
별도의 방문자용 위생복 및 제공하여야 합니다. 이는 외부에서의 오염을 최소화할 수 있습니다.
식품 산업에서 위생복 관리는 식품의 안전성을 보장하고, 최종 소비자에게 안전한 제품을 제공하기 위한 필수적인 요소입니다.
이를 위해, 모든 직원들은 위생복 관리에 대한 지침을 이해하고 준수해야 합니다.
그러나 이 모든 것을 제조 현장에서 관리하기란 쉽지 않습니다.
린드스트롬은 위생복 토탈 솔루션 기업으로 해당 부분에 대해 기업이 미처 알지 못하고, 관리하지 못하는 부분까지 책임집니다.
식품 종류별 생산라인에 맞는 위생복 추천은 물론, 오염원을 정확히 파악하고 각 오염원에 맞는 전문 세제, 물 온도에 맞추어 깨끗하게 세탁 관리해 드립니다.
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