역대급 무더위와 폭우로 예상되는 올해 여름을 대비하여 많은 식품기업에서는 글로벌 기준에 부합한 사업장의 위생안전 관리 체계를 강화하고 있습니다.
기온이 섭시 1도 오르면 식중독 발생 건수가 최대 6% 정도 상승하기때문에 식중독을 예방하기 위해서는 반드시 철저히 끓인 음식을 섭취하고 학교/케이터링 등의 집단 급식소 같은 경우에는 내부 위생 환경에 철저히 주의를 기울여야합니다.
우선적으로 미생물 번식 및 변질을 막기 위한 적절한 작업장 온도 유지, 선입·선출 원칙, 유통기한 등 식재료 자체에 관한 철저한 점검이 필요합니다. 그렇다면 작업자의 개인 위생은 어떻게 관리해야할까요?
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과연 어떻게 개인 위생을 지켜 식품 안전을 지킬 수 있을까요?
위생적인 작업 환경은 필수이며 모든 산업에서 매우 중요함에 따라 바로 위생적으로 깨끗한 여름위생복을 입는 것입니다.
위생복 위생의 중요성은 특히 오염된 식품으로 인해 매년 수백만 명의 사람들이 질병에 걸릴 수 있는 식품 산업에서 매우 중요합니다.
위생복이 식품 안전에서 가장 약한 고리는 아닐 수 있지만 직원 작업복의 부적절한 세탁 및 관리는 식품 생산에서 심각한 생물학적 오염 위험을 초래할 수 있습니다.
위생적으로 청결한 작업복은 바이러스 감염 및 세균 확산의 위험을 줄이는데 도움이 되고,무엇보다 알맞은 작업복과 그에 따른 세탁 서비스를 직원에게 제공함으로서 올바른 복장을 갖추게 됩니다.
린드스트롬에서는 작업자 개인의 위생관리와 직결되는 여름위생복을 주기적으로 소독 및 살균하고 있어 교차 오염을 방지하고 작업복을 효과적으로 세탁 할 수 있습니다.
작업복 서비스를 사용하면 다양한 방법으로 직원에게 도움이 됩니다. 그들은 작업복 세탁에 대한 걱정 필요 없이 팀의 일원이라고 느끼도록 할 뿐만 아니라, 작업복을 전문적으로 세탁하면서 직원이 옷을 집으로 가져가서 감염을 확산 시키지 못하도록 합니다.
린드스트롬 위생복 서비스의 특별함은 무엇일까요?
린드스트롬의 모든 식품 사업군 고객사는 HACCP 기준을 충족하는 위생복을 렌탈로 제공받으며 세탁, 배송, 재고관리, 품질 리포트까지 모든 관리를 올인원으로 해결하고 있습니다.
또한 식품 안전을 위한 글로벌 표준 BRC, FSSC 22000 인증을 위한 식품공장위생복 컨설팅 역시 가능합니다. 자세히 알아보기 >
실제 도입 사례 및 고객사 피드백
‘롯데푸드 평택공장’의 경우 도입 당시 린드스트롬의 식품공장위생복 서비스 도입을 통해 기존 위생복 구입, 세탁, 관리 등 전반적인 유지관리비의 약 20% 절감효과는 물론 한 단계 업그레이드된 공장 내 안전 및 위생 능력을 갖추게 되었습니다.
동대문 엽기 떡볶이 계열사 ‘제이케이푸드 시스템’ 역시 린드스트롬 서비스 도입 전 식품공장위생복 구매 및 유지관리를 위한 별도 업무 진행으로 불필요한 시간 소요가 발생했었으나, 합리적인 서비스 비용과 편의성으로 위생적인 전문 위생복 세탁 및 일정한 위생복 공급을 위한 수거배송 서비스에 만족하고 있다고 합니다.
린드스트롬 코리아는 소규모 OEM 식품 제조 업체도 식품공장위생복 서비스를 공급하고 있습니다.
식육 가공 기업 ‘아우내푸드’ 품질팀 담당자는 린드스트롬 서비스 도입 전 개별 자가 세탁으로 세탁 표준 준수가 확인되지 않고 결정적으로 유통 납품처의 오딧(Audit, 종합감사)을 계기로 개인 위생을 한 단계 더 제고하고자 린드스트롬 서비스를 도입하게 되었다고 서비스 만족도 설문조사에서 답했습니다